zagranitsa.com
Назад

Яйца по-шотландски по рецепту Гордона Рамзи

1 3155
Фото: Shutterstock

Делимся простым рецептом сытной и очень вкусной закуски от знаменитого британского шеф-повара Гордона Рамзи

Яйца по-шотландски — любимая закуска британцев. Такие отваренные всмятку яйца в мясном фарше, обжаренные в панировочных сухарях, можно подавать как в холодном виде, так и горячими. 

Блюдо по рецепту Гордона Рамзи имеет золотистую и хрустящую оболочку и великолепно на вкус!

Фото: zeste.tv

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Ингредиенты

  • 6 яиц
  • 200 г мясного фарша
  • 200 г кровяной колбасы
  • половина тертого зеленого яблока

  • 4 ст.л. просеянной муки
  • 150 г панировочных сухарей
  • рафинированное растительное масло (например, арахисовое или подсолнечное)
  • морская соль и свежемолотый черный перец
Фото: Shutterstock

Вам также понадобятся:

  • кастрюля
  • сотейник

Способ приготовления:

1

Поместите 4 яйца в кастрюлю с кипящей водой и варите их 4,5 минуты. Слейте кипяток, затем залейте яйца холодной водой и дайте им остыть.

Фото: Shutterstock
2

Тем временем смешайте фарш, мелко нарезанную колбасу и яблоко. Разделите смесь на 4 равные порции, слепите из них овальные лепешки.

3

Всыпьте муку в неглубокую посуду, добавьте соль и перец. Оставшиеся 2 яйца взбейте в отдельной миске. В третье неглубокое блюдо всыпьте панировочные сухари.

Фото: Shutterstock
4

Вареные яйца очистите. Поместите каждое в середину мясной лепешки. Соедините ее концы так, чтобы полностью покрыть начинку.

5

Влейте в сотейник растительное масло (примерно 4 см от дна). Дайте маслу закипеть.

6

Обкатайте яйца с фаршем в муке, затем отряхните их и окуните сначала во взбитое яйцо, а затем — в сухари.

7

Обжаривайте яйца по-шотландски, время от времени переворачивая, 10–12 минут: до золотистого цвета и хрустящей корочки. Подавать закуску можно и сразу, и когда остынет.

Фото: Shutterstock

Источник: Gordon-ramzi.ru

НАПЕЧАТАТЬ

Смотрите также:

Комментарии (1)

c
Гость
c 1 год назад Гость Никита

http://www.ru-uk.net/blog/item/181-moya-immigratsiya-v-angliyu-ozhidaniya-vs-realnost.html#comments

0
Ответить
Еще 0 ответов комментарии