Внимание, розыск! 20 продуктов, которых нам так не хватает в Лондоне

Огурцы с пупырышками

Любители разносолов утверждают, что через пупырышки в огурцы лучше проникает рассол и поэтому они равномерно просаливаются. Ну и хрустят, конечно.

Где найти: пупырчатые короткоплодные огурцы — сезонный товар. Очевидцы говорят, что встречали их летом в турецких, арабских и литовских магазинах, но не всегда были довольны качеством.

Хлеб «Бородинский»

Где найти: «Бородинский» по традиционному рецепту есть в русских (литовских) магазинах. Его или привозят замороженным из Европы, или заказывают в местных пекарнях (например, Amber Bakery. Их «Бородинский» также можно купить в фирменных лавках Karaway на Borough Market и в Westfield Stratford Centre).

Фейхоа

В России варенье из фейхоа употребляют не только как сладость, но и для профилактики гриппа. Это варенье изумрудного цвета пленит вкусовые рецепторы эмигрантов даже больше чем на родине — его везут из России, а некоторые даже пытаются выращивать ягоду.

Где найти: фейхоа продается в Selfridges, а также, например, в Panzers на St. John’s Wood.

Подберезовики и подосиновики

С лесными грибами в Лондоне проблем нет: тут можно найти и свежие лисички, и даже боровики. Но подберезовиков и подосиновиков нет. Кстати, по-английски они называются brown-cap boletus и orange-cap boletus. В маринованном виде их еще можно найти, а вот свежих или, на худой конец, сушеных — днем с огнем не сыщешь. Приходится давится шиитаке или, если повезет, белыми porcini, которые можно найти в итальянских лавках.

Где найти: увы, только под березами (осинами).

Кстати, если в вашем саду вдруг есть березы, то можно попробовать вырастить желанные грибы самостоятельно, использовав споры. Правда, продают их по кусачей цене 17,99 фунта за 10 грамм.

Неочищенные кедровые орехи

Раньше в Сибири существовала даже отдельная профессия шишкарей — добытчиков кедровых орешков. В Лондоне она снова ожила: русские здесь охотятся именно за неочищенными кедровыми орехами.

Очищенных полно в супермаркетах. Однако есть мнение, что при промышленной очистке их обрабатывают химикатами, они теряют аутентичный вкус, быстро портятся или вообще горчат.

Где найти: на Amazon можно купить пакистанские pine nuts in shells.

Хмели-сунели

Где найти: проще всего онлайн.

Также наши читатели рассказали, что покупают эту приправу в литовском магазине на востоке Лондона (правда, ее пришлось специально заказывать).

Кизил

Где найти: свежих ягод найти не получилось, но в качестве утешения на eBay есть сушеные.

Чурчхела

Где найти: сладости, похожие на чурчхелу, можно найти в турецких лавках. Только имейте в виду, что называть ее надо “walnut rope” или “walnut sujuk”. Просто «суджук» не годится — вам принесут колбасу.

Кислая вишня

Где найти: увы, «дикой вишни» мы не смогли найти нигде.

Облепиха

Где найти: в Англии она растет в прибрежных зонах как сорная трава. Собирать ее обычно никому не приходит в голову. Можно отправиться на прогулку вдоль моря, например, в Брайтон: и отдохнете, и наберете ягод совершенно бесплатно.

Крыжовник

Где найти: ищите в «больших» Sainsbury’s или заказывайте на сайте сети — упаковка в 400 г стоит 2 фунта.

Торт «Панчо»

Где найти: магазинных нет, но можно заказать частным образом у тех, кто занимается выпечкой на дому.

Кавказские сыры: адыгейский, сулугуни, чечил

Их можно найти в кавказских ресторанах, коих в Лондоне немало. Как альтернативу брынзе и сулугуни часто покупают халлуми, но разница слишком очевидна.

Где найти: сулугуни есть в Dacha Shop, чечил — в Pelene на Canning Town. Адыгейский не нашли, но подозреваем, что у турков должна быть альтернатива.

Ряженка

Где найти: странно, что такой вопрос вообще у кого-то стоит. Ряженка есть в любом нормальном русском или литовском магазине.

Иваси

Это рыба семейства сельдевых. Но правильнее называть ее «дальневосточной сардиной», и разыскивать тоже лучше под этим названием. Прозвище же «иваси» к ней приклеилось из-за того, что так рыбу прозвали японцы. С их языка «ма-иваси» переводится как «сардина».

Где найти: например, на рынке Sakuraya Fish Mart, только называйте по-английски — “iwashi”.

Лаваш

Тонкий армянский хлеб, в который так здорово что-нибудь заворачивать.

Где искать: есть в турецких магазинах, так и называется — lavash bread.

Медовуха

Где найти: ближайший английский родственник русской медовухи — mead. Этот алкогольный напиток помимо других мест часто продается в магазинах при объектах English Heritage — его рецепту более 10 000 лет.

Черная редька

Популярное народное средство от кашля.

Где найти: бывает на фермерских рынках. Также мы видели ее, например, в овощной лавке Village Fruit & Veg недалеко от станции Blackheath.

Черемша

Где найти: в Англии скрывается под кодовым именем “wild leek” или “ramson”. Готовую к употреблению мы не нашли, но семена можно купить онлайн.

Копченые куриные окорочка

Где найти: точно есть в литовском магазине Pelene на Canning Town. Вероятно, и в других подобных магазинах они тоже будут.